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如何提高玉米胚出油效率?

2019-02-21 17:11

  提高玉米胚出油的措施

  (1)搭配玉米皮,疏通油路 在使用螺旋榨油机和液压榨油机时,由于有的车间受条件限制,工艺不配套,缺少蒸炒设备,或有蒸炒设备,因操作不当,入榨玉米胚水分含量偏高,压榨中出现“拉稀”现象,影响压榨效果,影响出油率。为避免这种现象,可以掺配20%~25%的玉米皮,有较好的效果。因为掺配玉米皮有助于增加内部压力饼油疏通油路的作用。(操作的好,也可以把玉米皮中的油榨出),在其他条件相同时,较不掺加玉米皮有提高出油率的作用。如果玉米胚纯度在80%左右,其余成分均为玉米皮时,就不必掺加了,所掺加的玉米皮一定要纯,含胚可以,不应当含玉米粉和渣。

  (2)破碎加温压榨法 在不能进行软化轧胚的工艺中,可先使用螺旋榨油机预压一次,压力不要大,使其只其起到破碎作用,达到初步破碎玉米胚表皮和细胞的目的,用肉眼观察,玉米胚表面稍见油,然后马上加热蒸炒,炒到棕红色,温度达到100度左右,再装垛由液压榨油机压榨,有较好的效果,这种办法适宜液压榨油机压榨工艺。

  实践证明,采用这种办法,相比于直接炒后入榨有提高出油率的作用,可相当于软化胚以后,再蒸炒入机的效果。根据有的工厂测试,如果玉米胚纯度在80%左右(其余为玉米皮),采用破碎蒸炒压榨较不破碎蒸炒压榨,每50公斤玉米可多出油2~3公斤。

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