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大米小米加工成套设备厂家讲讲小米油功效

2019-02-21 17:12

  在我国,小米属于杂粮,小米与大米有着截然不同的身份。大米属于中国南方诸省和东北人的主要口粮,而小米则属于“调剂”人们胃口的小杂粮。小米油,顾名思义就是从小米的谷糠中提取的一种新的食用植物油脂。

  谷子史称粟谷,是我国最早的种植作物,也是最早的食粮。据红山文化遗址考证(距今6000-8000年)当时红山文化时期农业生产已成为经济来源之一,当时种植的作物是粟谷类,民以食为天,有谷类(小米)的滋养,中华民族得以繁衍生息,源远流长,创造了博大精深的古代文明,粟谷可谓是人类的祖粮,小米一直是华夏母亲生儿育女的必备食粮!震惊近代的中国14年抗日战争的胜利,也是由小米加步枪完成的。

  小米油及其制取○

  谷子主要生产在辽宁、陕西、山西、河北、河南、甘肃、宁夏、内蒙古和山东等省份,就全国范围相对来说,由于谷子的产量比较少,因而目前进行大规模生产小米油的加工厂实例廖廖无几,一些小米油的生产多以作坊式进行小规模生产和提油,但也有采用先进的亚临界萃取技术进行提油的现代化连续加工生产线。

  小米油分布由两部分组成,一是小米本身具有米胚上的很少一部分脂肪(约含油2%左右),二是谷子的谷糠中含有的一部分脂肪,约15%-19%。

  国内一般采用通过土法压榨(普通热榨)提取小米油,也有采用纯物理冷压(冷榨)技术获取小米油,还有采用亚临界萃取装置提取小米油。亚临界流体萃取技术就是利用亚临界流体的特殊性质, 物料在萃取罐内注入亚临界流体浸泡,在一定的料溶比、萃取温度、时间、压力,萃取剂及夹带剂及搅拌、超声波的辅助下进行的萃取过程。萃取混合液经过固液分离后进入蒸发系统,压缩机和真空泵的作用下,根据减压蒸发的原理将萃取剂由液态转为气态从而得到相关提取物。

  小米油的功能特性○

  最新的科学研究表明:小米油作为一种营养丰富的食用植物油脂,小米油中含有丰富的不饱和脂肪酸,同时具有稀有和天然的优势,如小米油中富含有天然谷维素、植物甾醇和维生素E。

  小米油中含有 89%左右的不饱和脂肪酸,70%以上的亚油酸,亚油酸具有“血管清道夫”的美称,是因为它能够促进新陈代谢、调节内分泌、减缓衰老以及软化心脑血管、促进血液循环;小米油中的亚麻酸含量为 2.98%,具有减少血栓形成、减少炎症发生、提高人体免疫力、保护视力、降低血脂等重要生理功能。

  小米油中还含有维生素 E、谷维素和植物甾醇等生物活性成分。其中,维生素 E不但能够预防和减轻体内细胞膜脂质过氧化物的破坏,保持组织的完整性,还在生命活动中起着极其重要的作用,具有防癌、抗衰老等功能;小米油中谷维素含量约为1.95%,谷维素生理功能主要有:降低血脂、抵抗胆固醇的吸收、降低血清胆固醇、防止脂质氧化和预防心血管疾病,临床上主要用于植物神经功能失调、更年期综合症和周期性精神病等。植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用,具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用,可用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病,对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效,同时可促进伤口愈合,使肌肉增生、增强毛细血管循环。

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